Josie

L'ambiance et la décoration à la fois chic et gentiment surannée façon seventies, seraient parfaits pour camper un film du gourmet Claude Chabrol. Quelques tables, un joli comptoir et surtout une superbe sélection de vins à tout petit prix (à partir de 25 euros) sont là pour ouvrir l'appétit. Aux fourneaux, Arthur Augy conçoit de petites assiettes sachant honorer les bouteilles judicieusement choisies par Irène (Meilleure apprentie de France sommellerie 2019) ou Camille. Toutes généreuses, joyeuses, un brin régressives. Le ris de veau en croquette s'accompagne d'un aïoli parfumé et léger quand les "Mozzasticks" à base de mozarella invitent à faire trempette dans une sauce tartare. Le rôti de cochon qu'assaisonnent des œufs de hareng signe un bel accord terre et mer. Les desserts mériteraient encore quelques réglages pour prolonger une partie salée aussi irrésistible. Arnaud Morisse

Rôti de cochon persillade et œufs de poisson - Comme un potager à croquer, vierge cacahuète et menthe - Croquettes de ris de veau aïoli - Crème brûlée.