Éditions Lebey
Le guide des restaurants et bistrots
de Paris et d'ailleurs
Clarence (Le)
Venir au Clarence fait partie de ces expériences qui laissent des souvenirs impérissables. Le palais de style haussmannien brille de mille lumières et le mobilier signé impressionne.
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Maison Roland
Dans l'ancien restaurant gastronomique qui a vu Christophe Moret ou Philippe Labbé réjouir une clientèle haut de gamme et exigeante, place désormais à une brasserie.
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Maison Ruggieri
L’installation de Martino Ruggieri dans l’enceinte du Palais Royal marque l’aboutissement d’un projet rondement mené.
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Alan Geaam Restaurant
Dans son adresse du 16e arrondissement, le chef Alan Geaam signe une cuisine personnelle, nourrie des souvenirs de son enfance libanaise.
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Pantagruel
Moquette pour partie fleurie, ocre et bleu pâle aux murs (voire bleu turquoise), tentures façon tente de campagne napoléonienne...
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Pantagruel
Moquette pour partie fleurie, ocre et bleu pâle aux murs (voire bleu turquoise), tentures façon tente de campagne napoléonienne...
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Épicure
En peu de temps, Arnaud Faye a trouvé ses repères à la tête des cuisines du palace. Ce meilleur ouvrier de France 2019 défend comme son prédécesseur une version de la grande cuisine française.
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Joséphine (Chez Dumonet)
Il suffit parfois de l’arrivée d’un nouveau propriétaire pour qu’une institution retrouve son pouvoir de séduction, son « sex appeal » comme diraient les anglo-saxons.
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Paulownia
Dans ce Paris modeste mais pas sans charme, le bistrot de Tess et Geoffrey a emprunté le nom de l'arbre qui était jusque-là planté sur le trottoir. À l'heure du repas, on continue d'y apprécier les
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Brasserie Philippe
Et de deux pour Charles Boixel, toujours secondé par Robin Fayet, qui après le succès de son Café Cesar à Clichy (Prix Lebey du meilleur bistrot 2025 autour de Paris), s'enracine à Boulogne dans un
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Vendemiaire
De l'historique Chez les Anges de Jacques Lacipière, il reste le comptoir en marbre blanc qui donne toujours le ton du design élégant et bienvenu de l'adresse.
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Raymonde (chez)
En matière de bistrot, il est des juges de paix : céleri rémoulade, œuf dur mayo, terrine, frites.
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