Éditions Lebey

Deux ans de travaux pour cet hôtel qui a récemment rejoint la chaîne des Relais & Châteaux avec, notamment pour conséquence, un déménagement du bistrot comme du restaurant gastronomique.

Après Gros Bao ou Dalia, le cabinet d'architecture Mur.Mur signe un nouveau lieu, à la fois surprenant et apaisant, volumes fluides et lumineux, sol couleur soleil qui donne à lui seul le tempo.

On l’avait quitté au restaurant du Palais Royal dans un registre gastronomique et on le retrouve quelques années plus tard dans ce lieu, à la fois boutique et bistrot.

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, la question a du turlupiner Edouard Vermynck, ex.

Comment ne pas tomber sous le charme de ce bistrot tenus par des passionnés?

Quand un chef japonais décide de rendre hommage à la gastronomie française, on ne peut s’attendre qu’au meilleur.

Jeanne-Aimée - la maman de l'un des associés décédée à l'âge de 104 ans le jour où débutaient les travaux - aurait aimer s'attabler ici.