Restaurant

Corot (Le)



Corot (Le)

55, rue de Versailles
92410
Ville d'Avray

Responsable: 
Alice Tourbier
Responsable: 
Virgile Kahlouche
Chef: 
Rémi Chambard
Chef pâtissier: 
Jeanne Domine

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche soir, le lundi, le mardi le mercredi et le jeudi midi.
Fermeture au mois d'août.
Un très bon restaurant

Décor vite idyllique, si ce n'est pictural, jardin avec en contrebas les étangs de Corot et atmosphère digne d'une toile impressionniste. On peut y rencontrer, cueillant ses herbes odorantes, le chef Rémi Chambard qui aime également emmener une fois par semaine sa brigade au Potager du Roi à Versailles pour compléter sa cueillette. Ici, tous les produits racontent d'ailleurs une histoire, rencontre avec de petits producteurs locaux ou des environs de Ville-d'Avray, truite en direct de la baie de Somme ou anguille fumée de Normandie … Reste aussi et surtout le talent de ce jeune chef qui, au gré de la météo et des saisons, sort des assiettes d'une grande fraîcheur ou légèreté, et imagine de nouvelles saveurs parfaitement maîtrisées, comme cette glace au sapin. Salle feutrée avec des reproductions de Corot et service impeccable mené par Virgile Kahlouche. Remarquable carte des vins avec une belle sélection de Château Smith Haut-Lafitte qui appartient aux mêmes propriétaires que l'établissement. 

 

 


Notre repas du : 
11 septembre 2019
Prix : 
135.00 €
pour ce repas avec un verre de chablis 2017, Domaine Gruhier et de pessac-léognan rouge 2012 Château SmIth Haut-Lafitte.

Pomme de terre institut de Beauvais fumé, escargot, lierre terrestre, persil, cresson (en amuse-bouche) - Anguille fumée, pomme de terre aigrelette - Truite cuite au sel cueillette d'été - Saint-Pierre, chlorophylle de coriandre, artichaut, sauce aux supions - Canard de Challans au feu de bois, livèche, arroche - Framboise chocolat sapin mélisse. 


Vin : 
Pain :    Pain de Frédéric Lalos, MOF.
Fromage :    Sélection de la Maison Fouchereau (Versailles).
Café :    Servi avec tartelette tagète et melon, crème brûlée verveine, glace safran et passion.