Pavillon Henri IV (Le)
Itinéraire Difficile de ne pas succomber en arrivant dans ce restaurant à la beauté du panorama sur la vallée de la Seine. Difficile aussi de ne pas résister à l'empreinte de l'histoire en un tel lieu, puisque l'on peut toujours y visiter le salon où est né Louis XIV comme, en contrebas dans le parc du château, les vignes du Vin des Grottes qui existaient déjà au huitième siècle. Le chef sert une cuisine classique et met en avant des produits de qualité. Si le menu varie avec les saisons, la carte met toute l'année à l'honneur les pommes soufflées comme la béarnaise, deux recettes indissociables du patrimoine gastronomique et créées dans cette maison. Vous l'avez compris, cette adresse se montre historique à tout point de vue et enchantera les amoureux de la tradition.
Allumettes feuilletées - Gaspacho de tomates - Tartare de thon frais au citron vert et avocat - Filet de lotte, confit de légumes méridionaux jus de ratatouille - Pannacotta abricot et lait d'amande douce.