Sonatines

Un charme intemporel, tables aux nappes amidonnées, guéridons pour le service en salle et bouquet de fleurs en guise de bienvenue… Mais aussi le calme et ce temps qu'il faut ici savoir prendre pour apprécier la carte ou les menus concoctés par un chef féru de cuisine française. Assiettes travaillées avec beaucoup de sérieux dans les cuissons ou les assaisonnements et, surtout, un respect parfait des saisons et des dressages aussi gourmands que soignés. Cave ambitieuse. 

Macaron oignons confits noisette, cake aux olives, mousse de topinambours gelée de pamplemousse (en amuse-bouche) - Velouté menthe fraîche, gelée de petits pois, glace chèvre - Asperges blanches, jambon Serrano, sabayon à l’orange maltaise - Magret de canard, brocolis, pois gourmands, haricots verts et pommes de terre - Meringue glacée fraise, sablé et mousse citron, guimauve cassis.