Bistrot

Chantoiseau



Chantoiseau

63, rue Lepic
75018
Paris
Lamarck-Caulaincourt - Blanche

Responsable: 
Julia Soto
Chef: 
Nicolas Durand
Chef: 
Julien Durand

Accueil jusqu'à Accueil jusqu'à 21h30
Fermé lundi et mardi
Fermeture annuelle non précisée
Un bon bistrot
Nouveauté / Coup de coeur

Deux frères ont décidé de rendre hommage à l'inventeur du restaurant en la personne de Mathurin Roze de Chantoiseau qui, en 1765, a eu cette idée joyeuse de faire la cuisine pour des "invités" qui choisiraient leur plat et paieraient. Mais c'est bien là la seule référence historique de ce lieu particulièrement impersonnel. Pourtant, les assiettes ne manquent ni de caractère, ni de générosité. Nicolas Durand, passé chez Servan puis Capitaine, maîtrise à la perfection les techniques culinaires qui lui permettent de proposer dans l'assiette une magnifique poularde du Perche en cuisson douce, qui a conservé une tendreté rare. Remarquable entrée aussi ces gnocchis baignés dans un bouillon à la saucisse de Morteau et accompagnés d'un œuf de poule mollet. L'accueil souriant de Julia, le service efficace et la jolie sélection de vins complètent un tableau prometteur pour une jeune adresse à suivre.


Notre repas du : 
23 janvier 2020
Prix : 
52.00 €
pour ce repas avec un verre de d'alsace blanc A minima, Domaine Trapet

Gougères au comté (en amuse-bouche) - Gnocchis, saucisse de Morteau, bouillon, œuf de poule (délicieux bouillon) - Poularde du Perche façon blanquette, enoki (belle portion généreuse et sauce qui appelle le pain !) - Millefeuille (une proposition légère en longueur et très gourmande)


Vin :    Références plutôt nature
Pain : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
975 (Le)
Bistrot

975 (Le)

Un des meilleurs bistrots de la ville

Depuis des années, les deux compères Taïki (piano) et Mathieu (en salle) étaient à l'étroit dans leur une pièce cuisine-comptoir de la rue Cardinet.

185, rue Marcadet
75018, Paris

Découvrir le Bistrot

Matré (Le)
Bistrot

Matré (Le)

Un très bon bistrot

Du curriculum pro du duo mixte (féminin au service, masculin au piano) présidant aux destinées de ce récent troquet, on retiendra simplement qu'il est issu de l'écurie Camdeborde, roi des bistrots

42, rue Véron
75018, Paris

Découvrir le Bistrot

Bistrot du Maquis (Le)
Bistrot

Bistrot du Maquis (Le)

Un très bon bistrot

Quelquefois, il nous revient l'envie de se réconforter de madeleines bistrotières, mais pas que...

69, rue Caulaincourt
75018, Paris

Découvrir le Bistrot

Mokko
Bistrot

Mokko

Un très bon bistrot

Sésame, safran, fruits de la passion, combava, shiso, cardamome...

3, rue Francœur
75018, Paris

Découvrir le Bistrot

Bonne Franquette (La)
Bistrot

Bonne Franquette (La)

Un bon bistrot

Au cœur de Montmartre, une adresse qui prend au sérieux la défense du bon vivre.

2, rue des Saules
75018, Paris

Découvrir le Bistrot

Petite Fleur
Bistrot

Petite Fleur

Un bon bistrot
♥︎

On connaissait déjà La Traversée, un charmant bistrot plein de caractère du côté de la rue Ramey.

5, rue Damrémont
75018, Paris

Découvrir le Bistrot