Régalade Saint-Honoré (La)

Banquettes et tables sagement rangées le long des murs de moellons blancs, poutres et haut plafond peints en noir, parquet, mobilier de bois sombre: le décor régale autant que l’assiette. Les habitués apprécient aussi l'espace organisé face aux cuisines et l'ambiance vite exaltée. Le repas débute toujours par la terrine à volonté sur la table et l’énorme pot de cornichons croquants. Le mode d’emploi est immuable : menu carte en trois services (nombreuses propositions), installé pour une saison et suggestions du jour avec suppléments. Beaux produits (gibier ou truffe notamment) et cuissons parfaites. Vins servis au verre en magnum avec présentation de l’étiquette et qui honorent la cave tenue de façon exemplaire. 

Terrine de campagne aux herbes et cornichons à volonté - Focaccia à la tomate cuisinée comme une tarte, jambon cru et parmesan - Poitrine de cochon du Cantal confite/croustillante, cuisinée aux oignons de Roscoff, comté et purée de pomme de terre - Compotée de mirabelles servi en coque de biscuit sablé, chantilly caramel.