Cherche Midi (Le)

Le Cherche Midi, l'éternel bistrot "parisiano-italien", vient de changer de propriétaire … pour que rien ne change. Benoît Duval Arnould qui a fait le succès et la fortune du Bon Georges franchit la Seine avec une seule et unique ambition, y maintenir l'esprit germano-pratin qui en fait un rendez-vous incontournable du quartier. Les nappes à carreaux et les banquettes demeurent, l'accueil s'affiche toujours souriant, un brin rigolard. Les puntarelle à la romaine – soit à base d'anchois - constituent une belle entrée sur l'amertume. La carte réunit des charcuteries de la botte, joue des saisons pour assaisonner des pâtes cuites comme là-bas, sans oublier le tiramisu, peu sucré et d'une évidente légèreté. Pour les glaces et sorbets, place à la maison Berthillon qui reste le meilleur challenger français du made-in-italy en la matière. Les véritables changements se découvrent dans la sélection des vins déjà étoffée, devenue pointue et qui ambitionne de réunir les meilleurs faiseurs de la botte. Une raison de plus - majeure ! - pour continuer à apprécier une adresse si bien née. Pierre-Yves Chupin

Insalata di puntarelle​​ - Raviolis farcis à la ricotta, sauce tomate et basilic - Tiramisu.