Éditions Lebey
Le guide des restaurants et bistrots
de Paris et d'ailleurs
Sensation
L’ancien chef de la seule table chinoise étoilée de France au Shangri-La vient de s’installer à son compte.
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Geoélia
Camille Saint-M’leux aime s'inspirer des souvenirs ou émotions de son enfance bretonne. Le nom de son restaurant sis à la place de l'ancien Tang rend hommage au voilier de ses grands-parents.
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Irwin
Le restaurant joue à merveille les clairs-obscurs, avec ses tables qu'illuminent de savants faisceaux lumineux, toutes semblant réunies autour d'une arène laissant au chef assez d'espace pour venir
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Brass
Commençons par la deuxième étape... la descente de cave.
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Panurge
Jason Gouzy est un personnage immensément rabelaisien.
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Pêche
Cet établissement des Batignolles dégage une réelle énergie. Un jeune duo passionné tient le lieu avec le sourire dans une ambiance décontractée.
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Chaise Haute (La)
L'avant-propos, un sorbet tomate et crumble au parmesan, est de ceux qui clouent le bec: suave, puissant, estival de circonstance.
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Elbi
Des feuilles de vignes en tempura et condiment de pois chiches épicés, du poulpe en raviolis et jus d'un couscous, une cocotte de homard aux langues d'oiseau (petites pâtes), bisque aux graines de
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Restaurant Mosaic
L’ouverture de ce nouvel établissement comblerait tout livre des records mais se raconte plus comme une belle histoire de famille.
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Maison Lagure
C’est le même jour que Julien Dumas a ouvert les portes de son restaurant gastronomique, le Pergolèse, et de ce bistrot. Pour son adresse garennoise, il a installé aux pianos son fidèle second.
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Auberge des Glazicks
Le Pays Glazick, entre la baie de Douarnenez et les montagnes Noires, connaît son auberge.
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