Bistrot

Entracte (L')



44, rue d'Orsel
75018
Paris
Abbesses - Anvers

Chef: 
Gilles Chiriaux

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert du mardi soir au samedi soir.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
Terrasse
Un bon bistrot

Attention, adresse atypique, décalée dirait-on désormais, comme il n'en existe quasiment plus à Montmartre.... Imaginez une sorte de boudoir, où trône un gigantesque bouquet de fleurs posé sur un élégant comptoir années 60, des peintures et lithos (Gen Paul) de la Butte constellant les murs à foison, et un patron incarné, Gilles Chiriaux, un poil gouailleur, un poil nanti d'humour à froid, ubiquiste ou polyvalent, drivant l'accueil, le service et la cuisine, en unique capitaine à bord. Et qui entretient l'héritage de ses parents, fondateurs en 1963 de la maison. Un bistrot tellement pas toc que le maître des lieux ne fait que suivre une voie tracée, où l'ardoise du jour, estampillée sixtie's (forcément) se décline en salade aux lardons, fromage de tête, artichaut vinaigrette, carré d'agneau, rognon de veau moutarde, voire langue de veau, et crème caramel, auxquels une clientèle de fidèles rend régulièrement hommage. Nous, nous restons accrochés au steack poivre nantis de frites maison, servies au plat, absolument sublimes (coupées et tranchées mains au couteau, cuites en deux bains de friture) que vous pourrez faire précéder d'un maquereau au vin blanc, tout aussi hors du commun. Et tant que Gilles mènera sa barque, il en sera ainsi. Gilles Dupuis


Notre repas du : 
29 mars 2023
Prix : 
46.00 €
pour ce repas avec deux verres d'un délicieux saint-georges saint-émilion château Macquin

Maquereau au vin blanc - Steack au poivre frites maison


Vin :    Pas de carte imprimée, mais petit (et bon) choix au gré des propositions du patron
Pain :    Baguette

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