Mazenay

Le Mazenay, réjouissant et discrète adresse bistronomique, propose une cuisine bourguignonne classique et bien troussée dans un cadre sobrement raffiné. À la carte, des marqueurs de la tradition, à l’instar des escargots sauvages aux herbes, du pigeon impérial au sang ou du baba au rhum. Le dressage colle bien au "look" du moment : la patte du chef se retrouve notamment dans les attentions végétales venues d’ailleurs qui viennent égayer les assiettes. Pour les porter, pas moins de 200 références en vins, dont une belle déclinaison au verre. Menu déjeuner complet bon marché.

Escargots sauvages aux herbes, servis sur une pâte sablée, vinaigrette cassis, fromage blanc, salade de printemps - Risotto d'épeautre, étuvée de giroles, tomates, mozzarella tressée d'Italie, herbes fraîche - Millefeuille : dressé minute, feuilletage maison, confiture de lait de Normandie (sublime).