Ave

Vous connaissez le problème récurrent de la pizza ? Arrivé à mi-chemin de la dégust', vous vous retrouvez avec une pâte qui a refroidi, lestée d'une garniture qui devient alors lourdingue. Indigeste! Rien de cela ici, belle salle blanche façon loft, murs râpés, comptoir en console centrale avec four et verrière en fond. Elle est "à la romaine" soit un disque ultra-fin, de diamètre monumental, sortant hyper-croquant du four (et le restant jusqu'à la fin) et du coup respectant la saveur de la garniture. Et passe comme un souffle. Une quinzaine sont proposées et l'on retiendra en outre qu'elles figurent en low cost au déjeuner, en version "pizza popolare", de 6 à 12 €. Bravo.
Carpaccio de Blanck Angus (totalement oubliable) - Pizza marghrarita à la saucisse - Assortiment de glaces et sorbet (fleur de lait, noisettes du Piémont, fraise).

Rigmarole (Le)
Un restaurant de petite jauge (une trentaine de places), ouvert uniquement le soir, cinq jours par semaine, à prix doux (le menu à 49 € donne droit à une douzaine de condensés gastronomiques), et o
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FIEF
Avec son FIEF (Fait Ici En France), Victor Mercier réalise un tour de force en proposant une cuisine originale et audacieuse exclusivement produite à partir de produits made in France (métropolitai
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Elmer
Et soudain, le foie de veau !
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Tagine (Le)
Marie-José Mimoun accueille avec toujours autant de chaleur ses clients auxquels elle propose des couscous, tagines et autres pastillas parmi les meilleurs de la capitale.
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Pierre Sang in Oberkampf
Il est de ces restaurants dont l'indigence du cadre ne saurait masquer la pertinence de la cuisine.
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Deux fois plus de piment
Monsieur Cheng serait-il un de ces médecins traditionnels chinois proposant de la corne de rhinocéros revigorante ?
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