Amâlia
Itinéraire Tarte brûlée au parmesan 36 mois vinaigre balsamique de Modena • Asperge crue et cuite jaune d’œuf mariné au miso, mangue et cacahuètes, huile de citron noir • Artichaut à la braise parfumé à la menthe, lait de fromage de chèvre réglisse Amarelli • Raviolis farcis aux gambas condiment nduja et noix de cajou, hollandaise aux crustacés, citron vert • Pigeon royal au barbecue, anguille fumée Rhubarbe confite, émulsion de groseilles • La mangue en mousse et en sorbet tagète et pomelo chinois Nuage léger au safran • Les Petits Fours
Elmer
Et soudain, le foie de veau !
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Géosmine
En 2016, le Guide Lebey récompensait Mensae en lui attribuant le titre de meilleur bistrot de l'année.
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Chateaubriand (Le)
Dans ce vieux bistrot et son comptoir en marbre comme son ambiance joyeuse et plutôt bruyante dès que la salle se remplit, Inaki Aizpitarte réussit le tour de force de faire partager à ses clients
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Datcha (la)
Dans la rue Jean-Pierre Timbaud où grouillent les bonnes adresses de bouche, ce nouvel établissement a mis tous les atouts de son côté pour se faire une place. Tout d'abord avec une décoration part
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Chameleon Restaurant
Du guéridon de bistrot à pied de fonte à la table de cuisine à rallonges bleu ciel en Formica, ce caméléon aime changer de couleurs et de forme.
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Ave
Vous connaissez le problème récurrent de la pizza ? Arrivé à mi-chemin de la dégust', vous vous retrouvez avec une pâte qui a refroidi, lestée d'une garniture qui devient alors lourdingue.
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