Vent d'Armor (Le)

Fils spirituel et dernier chef exécutif du légendaire Jacques Le Divellec, Nicolas Tribet s’est installé à son compte, face à l’île Saint-Louis, dans un décor moderne épuré. Rejoint par Olivier Friant, ancien sommelier du grand Jacques, il poursuit le sillon d’une cuisine de la mer (un seul plat de viande pour les irréductibles) basée sur des produits de grande qualité avec des cuissons millimétrées. Au déjeuner, les formules proposées sont alléchantes et à prix mesurés, compte tenu de la qualité des produits. En revanche, la carte frise les 100€. Service enjoué.

Gaspacho de melon, réduction de porto (amuse-bouche) - Gambas poêlées, vinaigrette aux olives de Kalamata et citron vert - Médaillon de lotte à la crème de cèpes, grenailles dorées - Fromages de France.