Tantes Jeanne (Les)
Itinéraire Dès l'entrée, on annonce la couleur -saignante- en exposant dans une cave à maturation côtes et entrecôtes de collection. Car la spécialité des Tantes reste les belles viandes : Wagyu, Angus Black, Aubrac... Dans une atmosphère gentiment bourgeoise avec une décoration dominée par des lithographies de Bacon (le peintre) et de Miro, on y déguste de jolis morceaux, mais pas seulement. En effet, les autres plats de la carte bénéficient d'une même rigueur comme de goûts nets et précis. Pour vraiment percevoir les racines kurdes du chef, il faut attendre les desserts, eux aussi réussis comme ce pistachier de térébinthe aux saveurs marquées. La carte des vins vise clairement le haut de gamme, et les amateurs pourront se faire plaisir avec de jolis noms. Nouveauté, un bistrot-annexe attenant, le Riwi Bar - où l'on peut déjeuner, dîner ou simplement y boire un cocktail dans une ambiance plus décontractée.
Salade de fruits de mer (amuse-bouche) - Carpaccio de thon rouge, vinaigrette et sorbet de citron caviar, suprême d'agrumes et herbes de saison - Entrecôte black angus USA mâturée 65 j + de 300 gr (viande parfaite servie avec une délicieuse purée au beurre fumé) - Pistachier Térébinthe d'Antioche, comme une bavaroise, coeur coulant aux graines de pistachier, crumble de sarrasin à la feur de sel.