Les nouveaux restaurants

Retrouvez ici tous les nouveaux bistrots, restaurants et bars à cocktails qui valent le détour dénichés par les enquêteurs du Guide Lebey !

Bonnotte
Bistrot

Bonnotte

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Plus qu'un bistrot, un projet porté par un jeune couple qui, après avoir travaillé dans les maisons les plus sérieuses, décide de s'installer à son compte.

1, rue Billancourt
92100, Boulogne-Billancourt

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Café des Ministères
Bistrot

Café des Ministères

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Ce café autrefois dédié aux poissons et coquillages, Jean et Roxane Sévègnes l'ont repris voici quelques mois.

83, rue de l'Université
75007, Paris

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Clutch
Bistrot

Clutch

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

À peine sorti des limbes (mi-avril) du labo à bistrots qu'est le XIème, Clutch marque par la maturité de sa cuisine.

62, rue de Montreuil
75011, Paris

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Disciples
Bistrot

Disciples

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Jean-Pierre Vigato a marqué durablement Apicius de son empreinte avec sa cuisine d'une irrésistible gourmandise et sincérité.

136, boulevard Murat
75016, Paris

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Frenchie Pigalle
Bistrot

Frenchie Pigalle

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Grand Pigalle Hôtel, une adresse au nom qui claque et qui renoue avec l’imaginaire du film de Wes Anderson.

29, rue Victor Massé
Grand Pigalle Hôtel
75009, Paris

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Janine
Bistrot

Janine

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Janine a son portrait dès l'entrée.

90, rue des Dames
75017, Paris

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Jeanne-Aimée
Bistrot

Jeanne-Aimée

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

On aime le nom de ce bistrot, on apprécie ce clin d’œil à Jeanne-Aimée - la maman de l'un des associés décédée à l'âge de 104 ans le jour où débutaient les travaux -, et on salue le parti pris entr

3, rue Bourdaloue
75009, Paris

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Machizo
Bistrot

Machizo

Un des meilleurs bistrots de la ville

Qu'un chef de talent, c'est le cas ici pour Tako Machizo, en duo avec sa femme Kornelia au service, ne cherche pas à plastronner sous couvert d'un curriculum « Grandes Toques », n'est pas pour nous

33-35 rue Saint-Sébastien
75011 , Paris

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Maison Cluny
Bistrot

Maison Cluny

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Ils sont de retour. Franck Bellanger et Mathieu Nadjar qu’on a aimés au Cornichon - prix Staub Lebey du meilleur bistrot 2013 - ouvrent un nouveau bistrot.

3, rue de Cluny
75005, Paris

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Mojo
Bistrot

Mojo

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

À quelques centaines de mètres seulement de l’Étoile, dans une rue étroite et souvent bondée, l’adresse n’attire pas forcément l’attention.

9, rue du Général Lanrezac
75017, Paris

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Ourse (L')
Bistrot

Ourse (L')

Un des meilleurs bistrots de la ville

Tout petit par la taille, mais rudement attachant, ce bistrot proche du muséum d’histoire naturelle est mené avec passion par Céline Mingam qui fut dans une autre vie conseillère pédagogique au Vie

1, rue Montesquieu
44000, Nantes

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Plénitude
Restaurant

Plénitude

Un des meilleurs restaurants de la ville

L'industrie du luxe a fait de l'expérience client l’alpha et l’oméga de son développement. Leçon bien assimilée dans ce Cheval Blanc, l'expérience se vit ici de l'arrivée au départ du client.

8, quai du Louvre
Cheval Blanc
75001 , Paris

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3V (Le)
Bistrot

3V (Le)

Un très bon bistrot
♥︎

Ancienne directrice commerciale d'un entreprise médicale, Denise Henquet décide voilà un an d'ouvrir son restaurant.

3, rue de Vienne
75008, Paris

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Ardent
Bistrot

Ardent

Un très bon bistrot

Plus qu'un nom, une promesse : le recours au charbon pour faire naître un nouveau registre, une nouvelle gastronomie.

40, rue Richer
75009, Paris

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Attabler
Bistrot

Attabler

Un très bon bistrot
♥︎

L’arrondissement, trop habitué aux tables prestigieuses, manquait de bistrots sérieux.

148, rue de la Pompe
75016, Paris

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Attache (L')
Bistrot

Attache (L')

Un très bon bistrot
♥︎

Tout a commencé par une collaboration qui devait être seulement éphémère.

52, rue Basfroi
75011, Paris

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Auberge à la bonne idée
Restaurant

Auberge à la bonne idée

Un très bon restaurant
♥︎

Sébastien Tantôt a la formule magique : « moins c’est un restaurant, plus c’est ma maison ». Pari gagné.

3, rue des Meuniers
60350 , Saint-Jean-aux-Bois

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Baca'v
Bistrot

Baca'v

Un très bon bistrot
♥︎

Quelquefois, les chefs ne sont pas mécontents d'en revenir aux fondamentaux et à leurs racines après avoir été "dans la carrière" comme on dit.

6, rue des Fossés Saint-Marcel
75005, Paris

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Baca'v Boulogne
Bistrot

Baca'v Boulogne

Un très bon bistrot

À la fin du printemps dernier, Émile Cotte reprenait le restaurant de ses amis Nelly et Jean Chauvel pour prolonger à Boulogne-Billancourt le succès de son Baca’v du jardin des Plantes.  Il en a re

33, avenue du Général Leclerc
92100, Boulogne-Billancourt

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Baillotte
Bistrot

Baillotte

Un très bon bistrot

Après le bistrot Narro, il y a trois ans, près du Panthéon, la même équipe vient de lancer cette deuxième table en plein Saint-Germain-des-Prés.

16, rue du Dragon
75006, Paris

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Beaucé (Le)
Bistrot

Beaucé (Le)

Un très bon bistrot

Bon sang ne saurait mentir puisque Marius Bénard, fils de Gilles (Ramulaud, Quedubon) est descendu des Buttes Chaumont pour se poser en douceur non loin des Grands Boulevards et reprendre l'antienn

43, rue Richer
75009, Paris

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Bellefeuille au Saint James Paris
Restaurant

Bellefeuille au Saint James Paris

Un très bon restaurant
♥︎

L’arrivée fait toujours sensation. Paris semble déjà loin et le parc avec ses arbres centenaires ou ses massifs parfaitement entretenus invite plus à une partie de campagne.

5, place du Chancelier Adenauer
75016, Paris

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Bistrot des Tournelles (Le)
Bistrot

Bistrot des Tournelles (Le)

Un très bon bistrot

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple, la question a du turlupiner Edouard Vermynck, ex.

6, rue des Tournelles
75004, Paris

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Bistrot Kinzo
Bistrot

Bistrot Kinzo

Un très bon bistrot
♥︎

On le sait, la diaspora des chefs japonais est désormais solidement ancrée dans le paysage culinaire parisien. Mais Edouard Uchiyama, patron de ce bistrot, est un échappé du peloton.

13, rue Rougemont
75009, Paris

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Blanca
Bistrot

Blanca

Un très bon bistrot
♥︎

On pourra s'amuser dans ce bistrot de poche de moins de vingt couverts (pierres apparentes, appliques contemporaines, carrelage bicolore...) du jeu de ping-pong entre Argentine et Basqu'attiude dep

34, rue Keller
75011, Paris

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Bombance
Bistrot

Bombance

Un très bon bistrot
♥︎

L'ancien restaurant de Claude Colliot a changé de main. Bon point, les nouveaux propriétaires n’ont pas modifié d'un chouia le décor ou l'aménagement.

40, rue des Blancs Manteaux
75004, Paris

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Bonhomme
Bistrot

Bonhomme

Un très bon bistrot

Trois trentenaires, Thibault, Marc et Maxime décident après un tour de France et la fin du COVID d'ouvrir un restaurant.

58, rue du Faubourg Poissonnière
75010, Paris

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Bonne Aventure
Bistrot

Bonne Aventure

Un très bon bistrot
♥︎

On se presse pour venir s'attabler dans ce petit bistrot de Saint-Ouen.

59, rue des Rosiers
93400, Saint-Ouen

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Café César
Bistrot

Café César

Un très bon bistrot

Six mois après le débarquement de Rosette, étape réveillant les appétits locaux sous la houlette d'un jeune chef, bien formaté par l'école Ducasse, Clichy remet le couvert.

30, rue Chance Milly
92110 , Clichy

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Café Compagnon
Bistrot

Café Compagnon

Un très bon bistrot
♥︎

Et de trois pour Charles Compagnon qui signe de son patronyme sa récente création.

22-26, rue Léopold-Bellan
75002, Paris

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Café des Artistes (Le)
Bistrot

Café des Artistes (Le)

Un très bon bistrot
♥︎

Deux ans de travaux pour cet hôtel qui a récemment rejoint la chaîne des Relais & Châteaux avec, notamment pour conséquence, un déménagement du bistrot comme du restaurant gastronomique.

55, rue de Versailles
Les Étangs de Corot
92410, Ville-d'Avray

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Café des deux gares
Bistrot

Café des deux gares

Un très bon bistrot
♥︎

Embrayant au p'tit noir dès 9 du mat' (rideau à 23h30), ce Café ne manquera pas de surprendre par sa verve dans un quartier ethnico-populo-ferroviaire, brassant une pleine humanité entre gare de l'

1, rue des Deux Gares
75010, Paris

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Chantefable
Bistrot

Chantefable

Un très bon bistrot

Incrustée dans son quartier Gambetta comme une patelle sur son rocher, cette brasserie centenaire est une grande claque populaire, familière, amicale, chaleureuse, propre à illustrer ce « Paris aux

93, avenue Gambetta
75020, Paris

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