Les nouveaux restaurants
Retrouvez ici tous les nouveaux bistrots, restaurants et bars à cocktails qui valent le détour dénichés par les enquêteurs du Guide Lebey !
Miura
Le Chef Nicolas Aujay (ex-Citrus Etoile) a été à la bonne école chez Gilles Epié et il a su recréer une cuisine élégante, précise et lisible, sans accumulation, aux produits de parfaite saisonnalit
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Mova
Située en haut de la commerçante rue des Dames en lieu et place d'un restaurant de sushis qui n'aura laissé que comme traces sa déco faite de briquettes en bois dans une atmosphère un rien lugubre,
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Ochre
Passé par la case Top Chef en 2019, Baptiste Renouard apporte, ce qu'il manquait à Rueil-Malmaison, une table gastronomique.
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Octopus
Terrasses recto-verso au choix: vue sur la perspective de l’Arc de Triomphe ou, encore mieux, le « bassin » de Vassilakis Panayotis Takis créé en 1988, la Grande Arche et les Skyscrapers anticipés
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Origines
Le tout premier restaurant de Julien Boscus, jeune aveyronnais formé auprès de Frédéric Anton, Yannick Alléno et Pierre Gagnaire, a ouvert mi-octobre 2019 dans le huppé quartier des Champs-Élysées.
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Parade (La)
Peu de chefs peuvent se targuer d'être passés par les cuisines de trois des plus grands chefs au monde.
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Petite Fleur
On connaissait déjà La Traversée, un charmant bistrot plein de caractère du côté de la rue Ramey.
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Pleine Terre
Logé dans le sous-sol d'un hôtel et accessible uniquement par un escalier depuis la rue, ce restaurant joue plus du club privé.
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Pompette
Cette jeune adresse portée par Jess Hodge, une Australienne passionnée par les vins naturels, s'articule autour d'un comptoir qui ne manque pas de panache.
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Restaurant Rochechouart
La salle à manger à l’imposante hauteur de plafond invite à revivre l’âge d’or de la brasserie parisienne.
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Sirène de Lorette (La)
Avec plus de vingt ans au compteur du IXe arrondissement, Peter Thulstrup et sa Petite Sirène Danoise ont plié bagage.
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Terre
Il devait ouvrir fin mars, il a du attendre la fin du confinement pour accueillir ses premiers clients.
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Alleudium
Dans son Alledium, Keiichi Shinohara semble déclarer un amour immodéré pour les classiques du répertoire traditionnel français.
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Auberge de Montainville
"Épicerie - Mercerie - Grands Vins - Tabac - Café" c'est ce que l'on peut lire sur la reproduction (trônant au dessus du bar) d'une carte postale des années 50 et qui représente la façade de l’aube
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Caryatides (Les), Hôtel Alfred Sommier
Richard de Warren a osé la cinquantaine passée transformé l'hôtel particulier de famille en hôtel de luxe.
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Chai Éric Sertour
Éric Sertour, sommelier hors-pair, accueille ici dans sa "cave-à-manger" au cœur du vieux Bussy-Saint-Georges, sans oublier la terrasse ouverte dès les beaux jours.
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Colchide
Ne pas se tromper de porte: ce tout neuf bistrot géorgien est logé entre Madame Arthur et Chez Michou… Style loft: mur de ciment brut, gaines d’aération et de circuits électriques bien apparentes,
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Coquin
A la question quelle cuisine trouve-t-on chez Coquin? La réponse est "toute".
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Disciples
Jean-Pierre Vigato a marqué durablement Apicius de son empreinte avec sa cuisine gourmande et sincère.
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Éclipses
Au croisement de deux rues historiques, un espace baigné de lumière et aménagé par un architecte au goût certain.
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Orangerie des Trois Roys (L')
Adresse historique, à toute proximité du château de Rambouillet avec une salle à manger aménagée sous une véranda qui s'ouvre sur une terrasse ombragée par une vigne en pergola.
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Pétrelle
Le décor qui accueillait Madonna et autres stars à la recherche d'un lieu confidentiel et so frenchy, a changé.
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Pouliche
De cette pouliche, on pourrait dire qu'elle aime à galoper après toutes les tendances du moment à Paris.
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Relais russe (Le)
Dans l'Essonne, à quelques kilomètres de Sainte-Geneviève-des-Bois qui accueillit de nombreux Russes émigrés en France, une ambassade de l'art de vivre moscovite ou pétersbourgeois logée dans un pa
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Sancerre
Ni bistrot, ni restaurant ce Sancerre, plutôt auberge d'une campagne inespérée sise au beau milieu de l'avenue Rapp.
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Séoul Mama
Bienvenue dans cette cantine coréenne ouverte en septembre 2018 par le chef d’origine indienne Manoj Sharma, ancien du Shirvan Métisse Café d'Akrame Benallal, et par sa femme coréenne Sangmi Lee.
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Table cachée par Michel Roth (La)
Direction le cinquième étage du grand magasin en prenant soin de traverser le rayon lingerie pour accéder et prendre ses aises dans une salle à manger aussi surprenante qu'inespérée dans un tel env
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Table de Colette (La)
Nous avions connu Josselin Marie dans un palace jouxtant la place Vendôme avec des assiettes au dressage "haute-couture" pour le retrouver ici, à son compte, dans ce restaurant qui porte le nom de
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