Bistrot

Café des deux gares



1, rue des Deux Gares
75010
Paris
Gare de l'Est (Verdun) - Gare du Nord

Fermeture annuelle non précisée.
Fermé dimanche.
Un très bon bistrot
Nouveauté / Coup de coeur

Embrayant au p'tit noir dès 9 du mat' (rideau à 23h30), ce Café ne manquera pas de surprendre par sa verve dans un quartier ethnico-populo-ferroviaire, brassant une pleine humanité entre gare de l'Est et gare du Nord. Avec en prime, une terrasse d'enfer en zone piétonne avec dégagement visuel par dessus les voies apportant de la respiration. Décalé donc, comme l'ardoise du jour coucher de soleil, richement dotée par un jeune chef issu de l'Institut Bocuse à l'imagination au pouvoir. Certes, ça foisonne dur dans les intitulés, truite des Pics d'Europe, pastèque, cédrat et capuccino, haricots verts, crème d'ail, crevettes grises et sauge, ou seiche de ligne (qu'on ne rencontre guère), courgette, haricots verts, jus noir fumé et poire... Le plus simple étant dans le vrai, des palourdes bien iodées à la menthe, et le plus original dans ces généreux ris d'agneau (trop rares dans les bistrots parisiens), pommes de terre et fenouil en un mariage terre-mer avec une sauce aux poissons de roche, fort bien réalisée! La fin du voyage s'incarnant dans un sorbet abricot, condiment mirabelle-piment (discret), compotée de reine-claude et crumble. Comptez 55 € environ pour cette escapade. Gilles Dupuis


Notre repas du : 
22 août 2023
Prix : 
72.00 €
Pour ce repas avec avec une bière IPA Volcéleste, un verre de côtes catalanes rosé du domaine Riberach et de terret et picpoul languedocien d'Hervé Chabert

Palourdes sautées à la menthe - Ris d'agneau meunière pommes de terre, fenouil, basilic, sauce aux poissons de roche - Sorbet abricot (maison), condiment mirabelle-piment, reine-claude, crumble et tagète. 


Vin :    Du 100% nature avec une bonne moitié de références que nous ne connaissions pas. Mais seulement 3 vins au verre
Pain :    Sain (15, rue Marie et Louise, 75010 Paris)
Café :    Bio du Pérou d'Esperanza

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Ici, le chef n'a plus à faire ses preuves : bon technicien, il l'est, créatif aussi. Mais le génie justifie-t-il de maltraiter les clients ?

92, rue du Faubourg Poissonnière
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Un très bon bistrot

Il faut se lancer au moins trois jours à l'avance pour réserver ici le soir et pouvoir caler son fessier au coude-à-coude, entre terrasse exigüe, comptoir et casiers à bouteilles.

136, rue du Faubourg-Poissonnière
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Vingt six ans, un métier appris auprès de chefs formateurs comme Pascal Barbot à l'Astrance ou Geoffroy Maillard à la Table d'Eugène, une bonne quarantaine de pays depuis

61, rue de Chabrol
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5, rue des Petits Hôtels
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Un bon bistrot
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11, rue de Chabrol
75010, Paris

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Casimir (Chez)
Bistrot

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Un bon bistrot

A deux pas de la gare du Nord et de Barbès, ce bistrot à la décoration rafraîchie a su garder son authenticité : banquettes en moleskine rouge, chaises en bois, serviette Vichy en tissu.

6, rue de Belzunce
75010, Paris

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