Stéphane Martin

Installé dans une rue connue pour ses épiceries et restaurants iraniens, Stéphane Martin, un ancien du Crillon et du Laurent, régale sa clientèle bourgeoise d'une cuisine qui ne l'est pas moins. Les plats sont travaillés, avec un juste usage des épices et un sens maîtrisé des contrastes. Poissons d'une fraîcheur exemplaire, belles pièces de viande, légumes et crustacés de saison, pains faits maison, desserts savoureux (mais parfois un peu compliqués)... À la fin du repas, on se rend compte qu'il était plaisant de bout en bout, et qu'on a passé un délicieux moment. 

Poulpe aux piquillos et oignons nouveaux, purée d'avocat - Copieux jarret de porc braisé au miel d'épices et embeurrée de choux rouges - Tartelette aux framboises et crème d'estragon, glace au yaourt.