Bistrot

Affable (L')



Affable (L')

10, rue de Saint-Simon
75007
Paris
Rue du Bac

Responsable: 
Olivier Helion
Chef: 
Julien Guilloret

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours
Fermeture annuelle non précisée.
Un des meilleurs bistrots de la ville

L'Affable a changé, désormais ouvert tous les jours, doté d'une terrasse parmi les plus élégantes d'un quartier qui s'y connaît en bon goût, et enrichi d'une carte de grignotages où terrine, œuf mayo et tarama permettent de se sustenter rapidement et légèrement entre deux rendez-vous ou en avant-spectacle. L'essentiel reste pourtant là, une cuisine qui aime les beaux produits (poissons nobles, belles pièces de viande) et soigne ses présentations à grand renfort d'herbes ou condiments, et un registre sans faille avec des incontournables comme le ris de veau à la cuisson précise et qu'accompagnent au gré des saisons légumes méditerranéens ou champignons des bois, ou le soufflé au chocolat servi tiède avec crème fouettée sans sucre à la vanille. Olivier Hélion, propriétaire et bon vivant, accueille des clients souvent devenus amis, gère ses tables avec une réelle gentillesse, et aime partager une cave toujours fort judicieusement alimentée. 

 

 

L'Affable a été élu meilleur bistrot de l'année 2012.

 


Notre repas du : 
11 juin 2021
Prix : 
67.00 €
pour ce repas avec un verre de champagne Pol Roger.

Betteraves braisées, feta râpée et huile de romarin - Pâtes farcies aux artichauts, crémeux de mascarpone et jus de veau - Rubarbe pochée, ganache montée chocolat blanc et biscuit pistache (délicieux). 


Vin :    Sélection pointue, champagne Pol Roger à la coupe.
Pain :    Pian Poujauran servi tiède.
Fromage :    Sélection d'Anne-Marie Cantin (12, rue du Champ de Mars).
Café :    Servi avec financier.

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