Esquisse (L')

Parquet râpé, chaises Tolix, banquettes en bois de train british époque avant-Brexit, lambris, buffet surchargé de bocaux étiquetés, vue en scope sur la brigade de Lætitia Bret pendant que Thomas Meunier, au service et au tire-bouchon, se démultiplie. Les propositions du midi sont bien venues côté tire-lire, mais c’est la carte du soir qui emballe mieux pour la mise en scène de produits moins courants (pois chiche, blette, maquereau). 

Raviole de concombre, féta, crumble, fleurs d'amarante - Joue de cochon à la mélisse, haricots verts en vinaigrette, amandes fumées - Cheesecake à la ricotta, cerises et cacao.