Bistrot

Pastore



Pastore

26, rue Bergère
75009
Paris
Grands Boulevards - Cadet

Responsable: 
Emma Hayes
Chef: 
Lorenzo Sciabica
Chef pâtissier: 
Giuseppe di Giuro

Accueil jusqu'à 22 h 30
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Type de cuisine: 
italienne
Un bon bistrot
Nouveauté / Coup de coeur

Dans une ambiance bien dans le vent avec murs bruts, mobilier vintage (superbe luminaire-globe industriel) et vestiges comme cette vieille porte condamnée, cette adresse réjouit les Parisiens depuis son ouverture. Le chef italien passé notamment chez Osteria Ferrara (tout comme la responsable et sommelière), propose une version modernisée de la gastronomie de la Botte. La spécialité des lieux, les spaghettonne au homard, comblent les palais difficiles, tandis que le reste de la carte verse plutôt dans un registre aux saveurs précises et contrastées, et aux ingrédients de choix qui vont jusqu'au café déniché chez un petit torréfacteur romain. C'est l'endroit idéal pour découvrir au mieux les vins italiens avec une belle carte spécialisée.


Notre repas du : 
15 juillet 2019
Prix : 
59.50 €
pour ce repas avec un verre de dogliani, Francesco Versio 2017.

Seiche, haricots cannellini, oignons breme, céleri  - Poitrine de veau, pommes de terre de Noirmoutier, aubergines, thym (portion très généreuse, jus succulent) - Fraises, sorbet citron verveine, anis vert, crème au poivre de Timut. 


Vin :    Sélection 100 % italienne.
Pain :    Pain de campagne Le Petit grain (7, rue Denoyez).
Fromage :    Sélection de fromages italiens.
Café : 

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♥︎

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

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