Rouquins (Les)
Itinéraire « Nous on s'en fout, buvons un coup / Que chante enfin l'âme du rouquin »… Léo Ferré aurait aimé passer de la cave des Crus du Soleil, vouée aux vins du sud, à la grande terrasse isolée des Rouquins. Au déjeuner, des propositions réduites, bien calées; le soir une carte démultipliée avec des plats à partager, sourcés et pouvant faire la nique à des adresses huppées. Bon choix de vins du sud (avec une quinzaine au verre, de 5 à 10€). Service sympa connaissant ses vins sur le bout de la langue (et sans pédanterie nature!).
Velouté glacé de petits pois - Echine de porc confite, purée de carottes et petits pois - Fromages du moment.
Ordonnance (L')
Dans ce bistrot aux allures de vieil appartement, on est reçu comme à la maison.
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Grande Ourse (La)
Une minuscule affaire de vingt couverts au look vintage, murs quasiment vides pour certainement mieux mettre en valeur les propositions esthétiques et assiettes toujours élégantes du chef, ancien d
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Assiette (L')
Cette adresse est au cassoulet ce que la Joconde est au musée du Louvre.
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Plumes (Aux)
Kazuhiro Fujieda, ancien disciple de Passard, officie dans une cantine bistronomique de poche.
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À Mi-chemin
Comment ne pas tomber sous le charme de ce bistrot tenus par des passionnés?
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Severo (Le)
Venir ici revient à faire un pèlerinage dans l'une des Mecque de la viande à Paris.
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