Petite Fleur

On connaissait déjà La Traversée, un charmant bistrot plein de caractère du côté de la rue Ramey. Le trio - Camille Rousseau, Witold Bertrand et Charles Neyer - ouvre donc un second lieu au pied de la butte Montmartre. Les briques rouges et les fleurs séchées offrent un certain cachet champêtre à l'adresse. Dans les assiettes, le propos se veut plus contemporain. Beaux produits et assaisonnements bien marqués qu'accompagnent des vins évidemment nature, cuissons maîtrisées et touches personnelles, le repas ne manque ni de couleur ni de pep's comme les magrets et cœurs de canard servis avec coulis de betterave épicé, framboises et radis. Seul bémol, cette mode de servir tous les plats commandés en même temps (même si on dîne seul!), ne laissant aucun répit entre deux bouchées.

Fines tranches de veau, sauce gribiche et croûtons (assiette copieuse) - Seiche snackée, fenouil, coulis de poivron, persillade, pimientos de padron - Magret et coeurs de canard, coulis de betterave épicé, framboises et radis couleur (merveille aussi bien visuelle que gustative) - Crémeux façon cheesecake, sorbet myrtilles, menthe poivrée, myrtilles confites à la lavande, crumble baies de genièvre (complexe et délicieux)