Bistrot

Candide



Candide

35, rue Sambre-et-Meuse
75010
Paris
Colonel Fabien - Belleville - Goncourt (Hôpital Saint-Louis)

Responsable: 
Alessandro Candido
Responsable: 
Camille Guillaud

Accueil jusqu'à 22h30
Fermé le samedi et le dimanche.
Non précisée.
Type de cuisine: 
autres cuisines
Un bon bistrot
Nouveauté

Cette adresse qui se dédouble - un coquet restaurant en face d'une cave à manger - est surtout connue pour son poulet rôti fermier, à partager chaque mercredi midi avec une bonne assiette de frites. Au déjeuner, on choisit les tables près de la baie vitrée, dont le bois brut est baigné de lumière. Malgré un service plutôt longuet, les assiettes sont généreuses et sans chichi, à l'instar des orecchiette enrobées d'une sauce onctueuse à la courge, surmontées d'une stracciatella crémeuse. Le soir, ce sont de belles pièces de viande qui crépitent dans l'imposante rôtissoire. Côté boissons, la carte est courte et efficace, faisant la part belle aux vins vivants. 


Notre repas du : 
13 février 2020
Prix : 
25.00 €
Pour ce repas avec un kombucha au gingembre de chez Vivant.

Orecchiette, crème de courge et stracciatella - Crumble de pommes et faisselle fermière. 


Pain : 
Café :    Un expresso torréfié par Andrea Trinci, près de Bise, l'un des meilleurs maîtres dans la matière.

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