Restaurant Double Dragon

A une centaine de mètres de leur délicieux Servan, les soeurs Katia et Tatiana Levha ont ouvert en août 2018 une seconde adresse qui puise très franchement son inspiration dans leurs racines asiatiques. Si la cuisine arbore une bonne vitesse de croisière, les formules sont un peu flottantes (le menu déjeuner a disparu) et les jours d'ouverture n'étaient pas encore déterminées définitivement lors de notre visite (il était question de fermer au déjeuner). Calée en coin d'un passage pavé, la maison arbore la désormais obligatoire cuisine-comptoir ouverte (avec un original carrelage en dominos) et un niveau sonore assez élevé d'autant que le fond musical en début de service crache du décibel à donf'. Côté assiette, les compositions extrême-orientales tranchent par leur originalité et sont loin de laisser indifférents, car les deux sœurs ont de la ressource et de la créativité. Ah oui, attention, il n'y a pas de réservation!
Milles oreilles de cochon au soja noir - Poulet croustillant jaune des Landes du chef, sauce tamarin, riz (facturé en sus) - Coupe glacée aux 3 trésors (sorbet pêche de vigne maison au piment, figues pochées au sirop de gingembre, langue de chat macadamia)

Servan (Le)
Le Servan occupe une place qui lui est propre dans le paysage gastronomique de la capitale.
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Massale
Un aménagement minimaliste mais résolument bistrot avec ses chaises ou tables de bois et l'incontournable zinc.
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Restaurant le Saint Sébastien
On peut passer devant l'établissement sans le remarquer derrière une façade qui fut flambant neuve à une époque que les moins de 50 ans ne peuvent pas connaître.
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Chez Lui
Cette adresse va à l'essentiel, jouant une simplicité de bon aloi tant dans l'aménagement que dans l'assiette qui rassure.
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Basique
Tout ce qui est petit, est-il vraiment mignon?
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Bien ficelé
Dans la foulée de Bien élevé, Thibault Eurin fonde sa deuxième adresse avec une même constance.
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