Les lebey de la gastronomie

Chaque année, il est demandé aux restaurants ou bistrots référencés dans les guides Lebey d’élire les "meilleures créations culinaires de l’année”. Comme pour les César ou les Oscars, c’est la profession qui récompense les meilleurs d’entre eux. Le vote se fait en deux temps : les restaurateurs font leur choix à partir de l’envoi d’une pré-sélection de plats établie par les enquêteurs. Un collège de quinze personnalités est ensuite convié à l’École Ferrandi pour goûter ces plats. Le résultat est proclamé lors d’une soirée de prestige qui réunit professionnels mais aussi, et surtout, amateurs de bon vivre et de sensations fortes.