Frédéric Simonin

Juste à côté de la Fnac des Ternes, une salle contemporaine sobre, tout en noir et blanc. C'est l'antre de Frédéric Simonin qui délivre une partition précise et ambitieuse depuis bientôt dix ans. Cuisine raffinée et service premier de la classe en font une alternative des plus recommandables aux tables les plus en vue de la place : le registre colle bien à celui d'une grande maison, avec les amuse-bouches, mignardises et autres surprises, comme ce clin d'oeil du chef glissé avant le dessert : un vacherin à la framboise et au basilic, absolument délicieux.  On y vient déjeuner pour les affaires autour d'un menu à 55 €. Le soir les prix montent d'un ou deux crans. Pour les amoureux du vin, le sommelier remplit à la perfection sa mission et joue avec une carte assez complète. Seul bémol, pas de verre de vin rouge à moins de 12 €.

Amuse-bouches (madeleine au lard, émulsion au foie gras) - Les sardines de l'Atlantique, juste cuites, sur un suc de tomate, bavarois d'anchois, fritot de basilic artichaut et amande, fleur de fenouil sauvage - Les fleurs de courgette, esprit du "petit farci", olives taggiasche et amandes fraîches, sauge et citron - Le café du gastronome, expresso et ses douceurs (boule de chocolat guanaja, sorbet orange et crème de bergamote).