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Quelques-fois, il y a des concepts qui tiennent en une expression et qui font mouche. Ainsi, quand la cheffe Julia de Laguarigue qualifie son restaurant de "bistro tropico-franchouillard", il n'y a pas d'erreur sur la promesse. Dans une ambiance moderne et épurée avec une belle cuisine ouverte où l'on peut manger sur une grande table comptoir, on dévore des plats du registre bistrottier mâtinés d'une touche martiniquaise ensoleillée. Voilà nos fameux oeufs mayo - à la parfaite cuisson - travaillés avec un beau curry léger de Madras. Haricots rouges à la créole, colombo de poulet, gâteau coco.... on navigue avec malice et gourmandise dans une gastronomie trop souvent cantonnée au simple folklore ménager. Ici, le soucis constant du sourcing des beaux produits propulse ces jolis plats à un autre niveau tout en restant dans la simplicité. Parfait exemple ces merveilleuses rillettes de volailles maison agrémentées de noisette et d'huile de cresson qui se dévore en un instant sur le belle tranches de pain au levain de la boulangerie Belles Miches. Pour le vin on regrette tout de même le choix plus que réduit même si la poignée de références proposées ne sont que des pépites comme Les Creisses de Philippe Chesnelong ou le merveilleux  beaujolais blanc Les Cerisiers de Jean-Baptiste Bachevillier.

Rillettes de volaille maison aux noisettes et cresson (peu grasses et gouteuses, parfaites avec le pain) - Oeuf mayo au curry de Madras, chapelure au beurre de noisette (cuisson parfaite!) - colombo de poulet, légumes de saison riz aux épices (bien servi) - gâteau au coco (douceur tropicale)