Au Bon Endroit

Un Anglais aux fourneaux d'un bistrot corse? C'est le pari de Romain Lara qui commercialisait jusque-là des produits de l'île de beauté, en confiant au talentueux Ollie Clarke, tout juste après la fermeture de son Régalade Origins 14, les cuisines de ce charmant bistrot de quartier. Dans les faits, seuls les charcuteries, fromages et certains vins se réclament de la Corse, le reste de la carte correspondant plus à une joyeuse bistronomie d'auteur qui se décline le soir autour de petites assiettes ciselées aux goûts francs et tranchés. La carte des vins privilégie le bio ou les références naturelles et change régulièrement au gré des découvertes et coups de cœur du patron tout en faisant, bien entendu, la part belle aux appellations sudistes. Le service charmant et efficace connaît son affaire.

Velouté de cresson, crème et croûtons - Basse côte de veau, chou kale (beau et bon jus de viande) - Riz au lait coco (régressif)