Canonnière (La)

En main, un verre de gamay (La Grange des Oullières en beaujolais-villages), pour profiter de l'apéritif en terrasse, le temps que le chef mette en place sa cuisine derrière le bar. Des vins amusants (Clos des Gars du Domaine des Noades en saumur), une démarche nature (Fatal(e) du Vin des potes en languedoc), et un air du Japon (tataki de bœuf accompagné d’une purée de sésame ou anko et sarrasin). De la musique du monde entier accompagne ce moment presque intimiste que l'on échange avec ce chef cuisinant face à vous et ce serveur/sommelier qui passe entre les quelques tables pour faire déguster le magnum qu'il vient d'ouvrir. On s'y sent bien, même très bien. Le temps défile dans cet endroit où l'on se surprend à partager le dîner avec les autres clients. Des cuissons justes, de bons produits (ne pas oublier le plateau de fromages, le chèvre au poivre notamment) et des associations qui mettent aussi l'eau à la bouche : avez-vous déjà goûté des fraises sur une purée de haricots rouges ?
Gravlax de truite, chou rave, sarrasin - Tataki de bœuf, pommes de terre, haricots verts, purée de sésame - Anko, fraises, sarrasin.

Villaret (Le)
Pour y être fidèles depuis de nombreuses années, nous vous confesserons que nous n'avons jamais pris en défaut cette adresse en presque trente ans d'existence.
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Botanique Bistrot
L'annexe bistrotière du restaurant situé à l'étage mérite une nouvelle fois tous les éloges : cuisine campée sur des
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Astier
Ce bon bistrot s'est tellement installé dans le paysage gourmand qu'il en deviendrait presque une institution de la République - en tout cas du quartier de la République.
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Vantre
Devenu rapidement un authentique temple des passionnés du vin, Vantre est aussi une cuisine du marché épatante dans un vrai cadre bistrotier, tel un troquet d’antan.
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Siamsa
On aimait cette adresse et ses chefs japonais à la cuisine de haut vol et à prix modéré quand ce Siamsa s'appelait encore le Blue Valentine.
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Candide
Cette adresse qui se dédouble - un coquet restaurant en face d'une cave à manger - est surtout connue pour son poulet rôti fermier, à partager chaque mercredi midi avec une bonne assiette de frites
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