Bistrot

Istr



41, rue Notre Dame de Nazareth
75003
Paris
Strasbourg-Saint-Denis - Temple - Arts-et-Métiers

Responsable: 
Philippe Morin
Responsable: 
Pierre-Michael Smague
Chef: 
Manuele Rossi
Chef: 
Clément Donetta

Accueil jusqu'à 2 h.
Fermé le samedi au déjeuner, et le dimanche au déjeuner.
Un très bon bistrot

Pierre-Michael Smague et Philippe Morin animent le lieu avec professionnalisme et une extrême bienveillance. Ils ont créé un établissement exemplaire en prouvant que branché peut rimer avec bon, voire très bon. L’esprit originel Oyster bar newyorkais plane toujours avec l’huître proposée à 1 euro entre 18 et 19 heures, sans oublier le plateau Expérience qui situe l’adresse parmi les brasseries océanes les plus sérieuses de Paris. À partir d’une sélection haut de gamme comprenant notamment les huîtres de Jean-Jacques Cadoret, le chef propose en fonction du coquillage vinaigre de riz infusé, coriandre, gingembre, citronnelle, piment rouge, oignon rouge ou beurre de mangue et piment d’Espelette. La carte ne se limite pas aux seuls arrivages bretons, elle joue entre les associations terre et mer, voire ose une offre totalement carnassière avec une tagliata de côte de bœuf irlandaise de pas moins d’1 kg. On garde de la place pour les desserts faits minute et on accompagne pourquoi pas le repas de cocktails travaillés avec soin et créativité. 


Notre repas du : 
01 juin 2022
Prix : 
67.00 €
pour ce repas avec un verre de menetou-salon rouge 2018, Philippe Gilbert.

Plateau Istr Expérience (huîtres n°3 La Kermancy et n°3 spéciales Perle Noire, langoustines, praires, chaire de tourteaux, bultos, tarama truffé ; pour 2 pers.) - Pavlova, meringue française, fraises gariguettes, rhubarbe confite, cardamome noire. 


Vin :    Belle sélection de vins mais aussi de cocktails
Pain :    Boulangerie Sain (15, rue Marie et Louise)
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Enfants Rouges (Les)
Bistrot

Enfants Rouges (Les)

Un des meilleurs bistrots de la ville

Beau décor: tableaux modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte.

9, rue de Beauce
75003, Paris

Découvrir le Bistrot

Oyat (L')
Bistrot

Oyat (L')

Un très bon bistrot

Pourquoi l’oyat, se demandera-t-on ?

11, rue Notre Dame de Nazareth
75003, Paris

Découvrir le Bistrot

Verre Volé (Le)
Bistrot

Verre Volé (Le)

Un très bon bistrot

À la souche de l’arbre généalogique des caves à manger, avec un fond d’un bon millier de vins « nature » tournant sur la carte et une sélection réduite de vins au verre à prix doux (6,50€).

67, rue de Lancry
75010, Paris

Découvrir le Bistrot

Enfants du marché (Les)
Bistrot

Enfants du marché (Les)

Un très bon bistrot

Dans l'histoire de la gastronomie parisienne, il y aura un avant et un après les Enfants du Marché.

39, rue de Bretagne
75003, Paris

Découvrir le Bistrot

Bascou (Au)
Bistrot

Bascou (Au)

Un très bon bistrot

Bertrand Ganneron a passé le témoin à Renaud Marcille, tous deux passés par Senderens, le second ayant ensuite fait les beaux jours du Racines.

38, rue Réaumur
75003, Paris

Découvrir le Bistrot

Mazenay
Bistrot

Mazenay

Un très bon bistrot

Le Mazenay, réjouissant et discrète adresse bistronomique, propose une cuisine bourguignonne classique et bien troussée dans un cadre sobrement raffiné.

46, rue de Montmorency
75003, Paris

Découvrir le Bistrot