Parade (La)
Itinéraire Peu de chefs peuvent se targuer d'être passés par les cuisines de trois des plus grands chefs au monde. C'est le cas de Aldwin Beets qui a fait ses armes devant les fourneaux d'Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Savoy. Il se retrouve donc à la tête des cuisines de ce nouvel établissement tout de bleu repeint, et à la décoration très nature. Au déjeuner, un menu épatant s'affiche à 19€ seulement. Et pour un verre de vin rajoutez-en 5, et pour le café à table, 1 seul ! Des prix qui ne se font pas aux dépends de la qualité ni des quantités. Poireaux vinaigrette et ricotta fumée bien assaisonnés ou encore un fish and chips d'une grande fraîcheur étaient servis ce midi-là. Le soir, des petits plats pour des tarifs tenus dans une belle ambiance festive. Épatant.
Poireaux blettes, sauce pignons et ail (bien relevé) - Fish & Chips Sauce Tartare (frites parfaites et quantités généreuses) - Feuilleté perdu façon suzette
Vantre
En octobre 2021, Vantre fêtera ses cinq ans.
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Marchon
Alexandre Marchon a franchi ici un grand pas en ouvrant son restaurant éponyme.
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Deux
"Il faut cultiver notre jardin" soulignait Candide en excipit du conte philosophique de Voltaire. Si la citation est peut-être inconnue des deux chef(fe)s qui président aux destinées de ce bistrot,
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Robert
Goupillé par les deux associés de Martin, bistrot Républicain (boulevard Saint-Martin), Robert a été fortement boosté, il y a quelque temps, par un cuisinier de talent, Daniel Morgan, lequel avait
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Ake
La décoration dépouillée, articulée autour d'un comptoir et d'une petite cuisine, colle bien à la personnalité de la suédoise Linda Granebring.
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Canonnière (La)
En main, un verre de gamay (La Grange des Oullières en beaujolais-villages), pour profiter de l'apéritif en terrasse, le temps que le chef mette en place sa cuisine derrière le bar. Des vins amusan
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