Bistrot

Vieille (Chez la)



Vieille (Chez la)

1, rue Bailleul
75001
Paris
Châtelet - Louvre-Rivoli

Responsable: 
Daniel Rose
Chef: 
Daniel Rose

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Privatisation restaurant
Un bon bistrot

Une adresse bien connue des nostalgiques du quartier des Halles quand elle était encore "le Ventre de Paris". Mais Adrienne (« la vieille ») a disparu et, de ce quartier si pittoresque, il ne reste que les grandes photographies en noir et blanc dans l'élégante salle du premier. C'est désormais un chef américain, Danielle Rose, qui est aux fourneaux; c'est un amoureux de la cuisine française et il réalise fidèlement nos classiques bistrotiers (blanquette de veau, rillettes, harengs pommes à l'huile...), sans chichis, des plats bien servis qu'on peut accompagner de vins naturels et déguster à l'étage ou sur le zinc du rez-de-chaussée. Un bémol toutefois : pas de menu, donc prendre trois plats revient assez cher.

 

 

 


Notre repas du : 
29 mai 2019
Prix : 
62.00 €
pour ce repas avec un verre Le Vallon, Domaine Milan.

Tête de veau ravigote - Paleron à la moelle, carottes, raifort (abondante en moelle) - Crème caramel (simple mais belle portion très gourmande).


Vin :    Carte maligne et pas excessive.
Pain : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Vieux Comptoir (Au)
Bistrot

Vieux Comptoir (Au)

Un très bon bistrot

Décor immuable (carrelage, mobilier en bois, comptoir, grand miroir, fleurs sur chaque table) et cuisine déroulant, sur la carte format XXL, ses « incontournables » (rognon entier, tatin de boudin

17, rue des Lavandières Sainte Opportune
75001, Paris

Découvrir le Bistrot

Régalade Saint-Honoré (La)
Bistrot

Régalade Saint-Honoré (La)

Un très bon bistrot
♥︎

Banquettes et tables sagement rangées le long des murs de moellons blancs, poutres et haut plafond peints en noir, parquet, mobilier de bois sombre: le décor régale autant que l’assiette.

106, rue Saint-Honoré
75001, Paris

Découvrir le Bistrot

Benoit
Bistrot

Benoit

Un très bon bistrot

Le décor de bistrot ancien typique (sur deux niveaux), les plats classiques bien réalisés (surtout les viandes, à la cuisson mieux maîtrisée que les poissons), le service efficacement fonctionnel a

20, rue Saint-Martin
75004, Paris

Découvrir le Bistrot

Liquide
Bistrot

Liquide

Un très bon bistrot
♥︎

Ils se sont rencontrés lors de l'édition 2021 de Top Chef, Jarvis Scott que distinguent ses santiags ou son passage parmi quelques grandes tables dont l'Arpège, et Matthias Marc déjà à son compte d

39, rue de l'Arbre Sec
75001, Paris

Découvrir le Bistrot

Épi d'Or (L')
Bistrot

Épi d'Or (L')

Un bon bistrot
♥︎

Pascaline Pelletier, l'ancienne propriétaire vite autoritaire, et Dominique, le serveur à la tchatche virevoltante, faisaient partie du décor, immuable au demeurant.

25, rue Jean-Jacques-Rousseau
75001, Paris

Découvrir le Bistrot