Restaurant

Copenhague



142, avenue des Champs-Élysées
75008
Paris
George V - Charles de Gaulle-Etoile

Responsable: 
Myriame Marchand
Chef: 
Andreas Møller
Sommelier: 
Antoine Troncy

Accueil jusqu'à 21h30
Fermé samedi et dimanche
Fermé au mois d'août, et entre Noël et le jour de l'An
Services proposés : 
Voiturier
Privatisation restaurant
Terrasse
Type de cuisine: 
autres cuisines
Un bon restaurant
Nouveauté

La Maison du Danemark réunit en fait deux adresses sérieuses, le classique Flora Danica réputé pour son saumon cuit à l'unilatéral ou mariné façon Gilbert Bécaud, et le Copenhaque aux tarifs, notamment au déjeuner, à peine plus élevés que le premier mais à la promesse nettement plus gastronomique. Situé à l'étage, sa position offre dans un cadre chic une vue plongeante sur la plus belle avenue du monde. Le chef Andreas Møller y développe une cuisine bien en phase avec son époque, proche de la nature et engagée dans la préservation l'environnement. On apprécie donc  les partis pris de ce cuisinier pourtant discret, avec des associations souvent étonnantes mais réussies et des plats travaillés avec tact et intelligence, comme ces pousses de sapin en pickles pour accompagner des cœurs de canard et betterave ou ce dessert associant topinambour, poire et chocolat blanc. C'est l'adresse plaisir à recommander sur les Champs-Élysées. 

 

 


Notre repas du : 
03 février 2020
Prix : 
100.00 €
pour ce repas avec un verre de roussette de Savoie 2016, La Dévire, Fabien Trosset et un verre de saint Joseph 2017 de Stéphane Montez

Chou kale, algues, gelée pomme-citron (amuse-bouche) - Barbue, pomme, céleri - Tartare de boeuf, oseille, rhubarbe - coeurs de canard, betterave, sapin (superbe accord avec les pousses du conifère en pickles) - topinambour, poire, chocolat blanc (aussi surprenant que délicieux !)


Vin :    Attention particulière pour les vins bio
Pain :    Pain et beurre maison
Fromage :    Fromages de vache du Jutland
Café : 

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