Les meilleurs restaurants
Mathusalem (Le)
Bistrot bien dans son jus, plafonniers ou lampes façon Galet, nappes à carreaux rouges, comptoir et ardoise du jour.
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Matsuhisa
Irasshaimase ! Bienvenue chez Matsuhisa, l’unique restaurant français du chef Nobuyuki Matsuhisa.
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Mavrommátis (Le)
Espace faisant se succéder arches et niches, enduit clair rappelant les tonalités de la terre, murs parés de chêne ou escalier de noyer, l'architecte Régis Botta a réussi l'écrin que constitue le r
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Maxan
La table reste discrète et connaît pourtant un succès ininterrompu depuis des années. Les raisons ?
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Mer & Coquillage
Le chef, Mathieu Poirier, 32 ans, a fait ses classes chez Le Divellec, au Royal Monceau, au Pré Catelan puis chez Lasserre.
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Miura
Le Chef Nicolas Aujay (ex-Citrus Etoile) a été à la bonne école chez Gilles Epié et il a su recréer une cuisine élégante, précise et lisible, sans accumulation, aux produits de parfaite saisonnalit
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Montcalm
À l’exception d’un bout de mur bleu canard et d’un comptoir au plateau en marqueterie marquée par l’âge, la déco est un peu couleur muraille: William (dans la cambuse) et Guillaume (en salle) ne se
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Montée
Un décor haut en lumière, tout en blanc, quelques tables impeccablement dressées et une carte minimaliste.
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Mosuké
L’enfance du chef, son franc sourire, sa formation chez Thierry Marx, sa médiatisation et les mois de patience pour décrocher une table ne comptent pour rien, face à l’assiette.
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Mova
Située en haut de la commerçante rue des Dames en lieu et place d'un restaurant de sushis qui n'aura laissé que comme traces sa déco faite de briquettes en bois dans une atmosphère un rien lugubre,
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Nakatani
C’est à une expérience singulière que nous convie le chef japonais Shinsuke Nakatani. Son antre, dans un décor blanc minimaliste, reflète bien l’exigence de raffinement d’une culture millénaire.
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Ne/So
Adulé ou bien critiqué, Guillaume Sanchez fait rarement dans le compromis.
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Neige d'Été
Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine.
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Nénesse (Chez)
A l’heure du coup de feu, qui commence tôt et dure un temps certain, l’expression « coude à coude » semble peu adaptée à l’atmosphère qui règne dans ce conservatoire des bistrots parisiens.
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Neva Cuisine
Pour notre plus grand bonheur, le talent de Béatriz Gonzalez ne se dément pas ; au contraire, sa cuisine s'affine et gagne en précision sans rien perdre de son impertinence. Chaque assiette est sag
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Nom m'échappe (Le)
Le départ des anciens gérants pour la Réunion n'a en rien entamé la bonne tenue de ce bistrot situé à côté de la Bourse.
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Nosso
Dans un quartier en pleine mutation, au pied d'un immeuble moderne, Alessandra Montagne, magnifiquement filmée par Planet Chef, séduit par la délicatesse des plats métissés, l’énergie sympathique d
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O'Bourpif
Entrer au O'Bourpif et tomber nez-à-nez avec un ancien joueur de rugby du Stade Français et de l'équipe de France reste un pur hasard mais illustre bien l'esprit de la maison.
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Ochre
Passé par la case Top Chef en 2019, Baptiste Renouard apporte ce qu'il manquait à Rueil-Malmaison, une table gastronomique.
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Octave
Juliette Ju a l’œil sur tout. Rien de surprenant, elle a installé ses cuisines dès l’entrée de son Octave, derrière une verrière qui lui permet de surveiller chaque détail du repas.
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Octopus
Terrasses recto-verso au choix: vue sur la perspective de l’Arc de Triomphe ou, encore mieux, le « bassin » de Vassilakis Panayotis Takis créé en 1988, la Grande Arche et les Skyscrapers anticipés
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Office (L')
Tout a changé et en fait rien n’a fondamentalement changé à l’Office avec l’arrivée du nouveau propriétaire Charles Nikitits et du chef Charley Breuvart en fin d’année 2018.
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Oh Purée!
Walter et Maxence vous accueillent chez eux, pierres apparentes aux murs, parquet historique et mobilier certainement chiné et toujours très juste.
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OKA
Le restaurant Oka (la maison, en tupi guarani, dixit le chef), c'est un cadre sobre, contemporain, et une large vue sur la cuisine, qui capte tout l'intérêt.
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Okuda
Comme dans la plupart des grandes tables japonaises de Paris, il est ici proposé un menu "omakase" qui laisse donc au chef le choix entier des différents plats qui le composeront.
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Omar Dhiab
Il est une évidence dans le sérail gastro: chaque chef, qu'il soit talentueux ou non, ambitionne de mener sa propre affaire.
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Omija
Romain Bonnet, le jeune chef de ce restaurant ouvert en 2019, assume le choix de son enseigne en évoquant la baie coréenne concentrant cinq saveurs qu’il aime marier harmonieusement : l’acide, l’am
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Origines
Le tout premier restaurant de Julien Boscus, jeune aveyronnais formé auprès de Frédéric Anton, Yannick Alléno et Pierre Gagnaire, a ouvert mi-octobre 2019 dans le huppé quartier des Champs-Élysées.
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Orillon Bar
Cela fait plusieurs années que ce bistrot du coin reçoit des bataillons de clients pas bégueules, juste heureux de varier les plaisirs dans un quartier aux allures de Chinatown. Allons voir !
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Ortensia
D'une fleur à l'autre, l'astrance devenue ortensia depuis le départ de Pascal Barbot et l'arrivée de Terumitsu Saito.
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Os à Moelle (L')
Passée pour disparue après sa vente par Thierry Faucher en 2011, cette adresse fut ressuscitée trois ans plus tard une fois rachetée par… ce même Thierry.
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Ose
C'est dans ce coin de la capitale où bars de soif et attrape-touristes se disputent la place que deux amis qui se sont rencontrés dans les cuisines du Meurice ont décidé de monter leur première aff
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